{"title":"Kekik Balı","description":"Ege'nin yabani kekik örtüsünden toplanan kekik balı, baharatlı aroması ve yoğun kokusuyla ayrışır. Kışın sıcak içeceklere katılan, kendine has karakteri olan bir bal çeşididir.","products":[{"product_id":"koycegiz-bali-kekik-bali-330-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666491998444,"sku":"152.BAL.KKK.330.CAM","price":590.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kekik-bali-330-g-cam-kavanoz-kekik-bali-kb-koycegiz-bali-10129930-39-O.jpg?v=1791315868"},{"product_id":"koycegiz-bali-kekik-bali-660-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666492162284,"sku":"152.BAL.KKK.660.CAM","price":1055.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kekik-bali-660-g-cam-kavanoz-kekik-bali-kb-koycegiz-bali-10128273-40-O.jpg?v=1791315869"},{"product_id":"kekik-bali-850g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666492195052,"sku":"152.BAL.KKK.850.CAM","price":1245.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kekik-bali-850g-kavanoz-kekik-bali-kb-koycegiz-bali-10130363-41-O.jpg?v=1791315869"},{"product_id":"kekik-bali-450g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666493178092,"sku":"152.BAL.KKK.450.CAM","price":750.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kekik-bali-450g-kavanoz-kekik-bali-kb-koycegiz-bali-10129298-42-O.jpg?v=1791315869"},{"product_id":"kekik-bali-250g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666493309164,"sku":"152.BAL.KKK.250.CAM","price":480.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kekik-bali-250g-kavanoz-kekik-bali-kb-koycegiz-bali-10124229-43-O.jpg?v=1791315869"},{"product_id":"kb-koycegiz-bali-kekik-bali-450-g-cam-kavanoz","title":"Köyceğiz Balı Kekik Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eKöyceğiz Ballı Tropikal Smoothie\u003c?xml:namespace prefix = \"o\" ns = \"urn:schemas-microsoft-com:office:office\" \/\u003e\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eKöyceğiz’in yemyeşil doğasından ilham alan bu smoothie; muz, ananas ve taze çilekle tropik bir serinlik sunarken Köyceğiz Balı’yla tatlanıyor.\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003co:p\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Calibri\"\u003e \u003c\/font\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eMalzemeler (1 porsiyon):\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e● 1 adet olgun muz\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e● ½ su bardağı donmuş çilek\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e● ½ su bardağı taze ananas küpleri\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e● 1 yemek kaşığı Köyceğiz Balı\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e● 1 su bardağı yoğurt veya hindistancevizi sütü\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003co:p\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Calibri\"\u003e \u003c\/font\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eYapılışı:\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e1. Tüm malzemeleri blender’a koyun.\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e2. Pürüzsüz bir kıvam alana dek çekin.\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Calibri\"\u003e3. Bardağa dökün, üzerini taze nane yaprağıyla süsleyin.\u003c\/font\u003e\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"w-100 mt-2 mt-md-1 border border-round\"\u003e\n\u003cdiv class=\"border-bottom\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-1 fw-bold text-primary text-underline\"\u003eÜrün Etiketleri\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"d-flex flex-wrap p-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"d-flex\"\u003e\n\u003ca href=\"kekik-bali-fiyati\" class=\"tag-btn\"\u003ekekik balı fiyatı\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666535743724,"sku":"PKT.152.BAL.KKK.450.CAM","price":517.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kb-koycegiz-bali-kekik-bali-450-g-cam-kavanoz-yaz-serinligi-koycegiz-bali-8751674-47-O.jpg?v=1791315976"}],"url":"https:\/\/koycegizbali.com\/collections\/kekik-bali.oembed","provider":"Köyceğiz Balı","version":"1.0","type":"link"}