{"title":"ÖZEL LEZZETLER","description":"Tek çiçek kaynağından toplanan özel bal çeşitleri: kestane, kekik, lavanta, narenciye, çörek otu, sedir, püren ve daha fazlası. Her biri kendine özgü aroma, renk ve kıvamla, sınırlı hasat miktarlarıyla üretilir.","products":[{"product_id":"ozel-secim-cicek-bali-450g-cam-kvnz","title":"Kb Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı 450 G Cam","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDoğu Anadolu baharı, el değmemiş ve yüksek rakımlı yaylalarında bin bir renkte ve tüm parfümleri kıskandıracak güzellikteki kokularıyla büyüleyen çiçeklerle karşılar. Arıcılarımızın Doğu Anadolu’nun en güzel yaylalarına kovanlarını bırakmasıyla birlikte arılar da işe koyulurlar. Çeşit çeşit çiçekten aldıkları nektar ve polenleri bünyelerindeki enzimleri ile karıştırarak yapısal değişikliğe uğrattıktan sonra, kovanlarında olgunlaştıran arılar, kanat çırparak balın suyunu uçururlar. Ortaya muhteşem tattaki çiçek balı çıkar.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇiçek ballarından özel olarak seçtiğimiz, yöresine has rengi, tadı, kokusu ve çiçeklerden gelen şifasıyla Özel Seçim Çiçek Balı, Köyceğiz Balı kalitesiyle siz lezzet tutkunlarına ulaştırıyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızdaki oran 478.14mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızdaki değer “9.78”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda bu oran %17.64’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı içerisinde organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.41mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda serbest asitlik değeri 21.76meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda HMF oranı “9.29”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda C4 şeker oranı %1.45’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda Fruktoz+Glukoz 64.66 ve oranı 1.29’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Antioksidanlar vücutta serbest radikallerin oluşumunu engelleyerek hücrenin zarar görmesini önleyen bileşiklerdir. Bu reaksiyonlar yiyeceklerde toksik olabilmekte ve sağlık problemlerine sebep olabilmektedir. Kısaca antioksidan aktivite vücuttaki oksidatif reaksiyonları azaltabilmektedir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın enzimatik ve enzimatik olmayan antioksidanlarca zengin olduğu bilinmektedir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 490.004’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666491572460,"sku":"152.BAL.OZLCCK.450.CAM","price":750.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/ozel-secim-cicek-bali-450g-cam-kvnz-ozel-secim-cicek-bali-kb-koycegiz-bali-10091744-36-O.jpg?v=1791315867"},{"product_id":"hayit-bali-450g-cam-kvnz","title":"Kb Köyceğiz Balı Hayıt Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAydın’da yaz sonu beyaz ve mor renklerde doğayla buluşan hayıt çiçekleri, sahip olduğu baharatlı rayihasıyla insanları etkilediği kadar, arıları da etkiler. Arıcılarımızın bıraktıkları kovanlar sayesinde hayıt çiçekleriyle buluşan arılar, topladıkları nektar ve polenleri kendi enzimleri ile birleştirirler. Bu sayede besin değeri yüksek olan ve rengi kırmızıya çalan Köyceğiz Balı Hayıt Balı meydana gelir.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’na, Köyceğiz Balı sayesinde ulaşmak daha kolay! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Hayıt Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızdaki oran 632.29mg\/kg’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Hayıt Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızdaki değer “9.36”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Hayıt Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Hayıt Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda bu oran %17.12’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımında kullanılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.45mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda serbest asitlik değeri 35.86meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda HMF oranı “13.79”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 66.16 ve oranı 1.23’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Antioksidanlar vücutta serbest radikallerin oluşumunu engelleyerek hücrenin zarar görmesini önleyen bileşiklerdir. Bu reaksiyonlar yiyeceklerde toksik olabilmekte ve sağlık problemlerine sebep olabilmektedir. Kısaca antioksidan aktivite vücuttaki oksidatif reaksiyonları azaltabilmektedir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın enzimatik ve enzimatik olmayan antioksidanlarca zengin olduğu bilinmektedir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 433.243’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666491965676,"sku":"152.BAL.HYT.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/hayit-bali-450g-cam-kvnz-hayit-bali-kb-koycegiz-bali-10122479-38-O.jpg?v=1791315868"},{"product_id":"koycegiz-bali-kekik-bali-330-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666491998444,"sku":"152.BAL.KKK.330.CAM","price":590.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kekik-bali-330-g-cam-kavanoz-kekik-bali-kb-koycegiz-bali-10129930-39-O.jpg?v=1791315868"},{"product_id":"koycegiz-bali-kekik-bali-660-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666492162284,"sku":"152.BAL.KKK.660.CAM","price":1055.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kekik-bali-660-g-cam-kavanoz-kekik-bali-kb-koycegiz-bali-10128273-40-O.jpg?v=1791315869"},{"product_id":"kekik-bali-850g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666492195052,"sku":"152.BAL.KKK.850.CAM","price":1245.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kekik-bali-850g-kavanoz-kekik-bali-kb-koycegiz-bali-10130363-41-O.jpg?v=1791315869"},{"product_id":"kekik-bali-450g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666493178092,"sku":"152.BAL.KKK.450.CAM","price":750.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kekik-bali-450g-kavanoz-kekik-bali-kb-koycegiz-bali-10129298-42-O.jpg?v=1791315869"},{"product_id":"kekik-bali-250g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666493309164,"sku":"152.BAL.KKK.250.CAM","price":480.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kekik-bali-250g-kavanoz-kekik-bali-kb-koycegiz-bali-10124229-43-O.jpg?v=1791315869"},{"product_id":"koycegiz-bali-kestane-bali-660-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kestane Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in muhteşem florasından biri olan kestane ağacı, mayıs sonunda çiçeklenmeye başlar. Arıcılarımız bu ağacın şifa deposu olan Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı sizlerin sofralarından eksik etmemek için kovanlarını kestane ağaçlarının olduğu bölgelere bırakırlar. Arılar kestane ağacı çiçeklerinin özünü alıp kendi enzimleriyle de birleştirerek \u003c\/font\u003e\u003ca name=\"_Hlk51769043\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/a\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e’nı üretirler. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDaha koyu renkli ve kıvamlı olmasıyla diğer ballardan oldukça kolay ayırt edilirler. Hafif buruk ve acımsı bir tada sahiptir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in göz alıcı doğasında yaşayan kestane ağaçlarının çiçeklerinden gelen Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı, Köyceğiz Balı ile sizlere ulaştırıyoruz!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kestane Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki oran 510.55mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kestane Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki değer “9.03” dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kestane Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda bu oran %17.88’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kestane Balı içerindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.29mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda serbest asitlik değeri 20.93meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı “7.32”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kestane Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 59.97 ve oranı 1.37’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kestane Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 824.050’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666493997292,"sku":"152.BAL.KSTN.660.CAM","price":1870.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kestane-bali-660-g-cam-kavanoz-kestane-bali-kb-koycegiz-bali-10124994-44-O.jpg?v=1791315870"},{"product_id":"koycegiz-bali-kestane-bali-330-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kestane Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in muhteşem florasından biri olan kestane ağacı, mayıs sonunda çiçeklenmeye başlar. Arıcılarımız bu ağacın şifa deposu olan Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı sizlerin sofralarından eksik etmemek için kovanlarını kestane ağaçlarının olduğu bölgelere bırakırlar. Arılar kestane ağacı çiçeklerinin özünü alıp kendi enzimleriyle de birleştirerek \u003c\/font\u003e\u003ca name=\"_Hlk51769043\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/a\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e’nı üretirler. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDaha koyu renkli ve kıvamlı olmasıyla diğer ballardan oldukça kolay ayırt edilirler. Hafif buruk ve acımsı bir tada sahiptir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in göz alıcı doğasında yaşayan kestane ağaçlarının çiçeklerinden gelen Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı, Köyceğiz Balı ile sizlere ulaştırıyoruz!\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kestane Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki oran 510.55mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kestane Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki değer “9.03” dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kestane Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda bu oran %17.88’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kestane Balı içerindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.29mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda serbest asitlik değeri 20.93meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı “7.32”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kestane Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 59.97 ve oranı 1.37’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kestane Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 824.050’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666494062828,"sku":"152.BAL.KSTN.330.CAM","price":1034.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kestane-bali-330-g-cam-kavanoz-kestane-bali-kb-koycegiz-bali-10127972-45-O.jpg?v=1791315870"},{"product_id":"kestane-bali-450g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kestane Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in muhteşem florasından biri olan kestane ağacı, mayıs sonunda çiçeklenmeye başlar. Arıcılarımız bu ağacın şifa deposu olan Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı sizlerin sofralarından eksik etmemek için kovanlarını kestane ağaçlarının olduğu bölgelere bırakırlar. Arılar kestane ağacı çiçeklerinin özünü alıp kendi enzimleriyle de birleştirerek \u003c\/font\u003e\u003ca name=\"_Hlk51769043\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/a\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e’nı üretirler. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDaha koyu renkli ve kıvamlı olmasıyla diğer ballardan oldukça kolay ayırt edilirler. Hafif buruk ve acımsı bir tada sahiptir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in göz alıcı doğasında yaşayan kestane ağaçlarının çiçeklerinden gelen Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı, Köyceğiz Balı ile sizlere ulaştırıyoruz!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kestane Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki oran 510.55mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kestane Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki değer “9.03” dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kestane Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda bu oran %17.88’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kestane Balı içerindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.29mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda serbest asitlik değeri 20.93meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı “7.32”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kestane Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 59.97 ve oranı 1.37’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kestane Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 824.050’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666494488812,"sku":"152.BAL.KSTN.450.CAM","price":1336.5,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kestane-bali-450g-kavanoz-kestane-bali-kb-koycegiz-bali-10108866-47-O.jpg?v=1791315871"},{"product_id":"koycegiz-bali-lavanta-bali-660-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Lavanta Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Lavanta Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHoş görüntüsü ve etkileyici kokusuyla lavantalar, haziran ayında Isparta’da kendilerini gösterirler. Uçsuz bucaksız lavanta bahçeleri bizleri büyülediği kadar arıları da cezbeder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArıcılarımızın lavanta tarlalarına bıraktığı kovanlarla arılar, kendine has tadı ve kokusu olan Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nı yapmaya koyulurlar. Lavantadan aldıkları nektar ve polenleri kovanlarına taşırlar. Kovanda arılar tarafından olgunlaştırılan ve suyu uçurulan Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nı, arıcılarımızın özenle hazırladığı bizim de titizlikle laboratuvarımızda kontrol etiğimiz Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nı en doğal kalitesiyle sizlere ulaştırıyoruz. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Lavanta Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eCennet görünümlü lavanta bahçelerinden aldığımız ve kovandaki haliyle sizlere sunduğumuz Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nı, Köyceğiz Balı ile sofralarınızı süslüyor! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Lavanta Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızdaki oran 1192.27mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Lavanta Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızdaki değer “8.21”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Lavanta Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Lavanta Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda bu oran %17.48’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Lavanta Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Lavanta Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda balın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.42mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Lavanta Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda serbest asitlik değeri 26.88meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Lavanta Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Lavanta Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın tazeliğin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda HMF oranı “12.77”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Lavanta Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda C4 şeker oranı %5.85’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Lavanta Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Lavanta Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 69.05 ve oranı 1.23’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Lavanta Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Lavanta Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 730.037’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666494587116,"sku":"152.BAL.LVNT.660.CAM","price":990.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-lavanta-bali-660-g-cam-kavanoz-lavanta-bali-kb-koycegiz-bali-10127315-49-O.jpg?v=1791315871"},{"product_id":"koycegiz-bali-narenciye-bali-660-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Narenciye Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eİlkbahar Köyceğiz’e portakal çiçeği kokusuyla birlikte gelir. Mis gibi kokularıyla insanları mest eden portakal çiçekleri, altın gibi parlayan Köyceğiz Balı Narenciye Balı elde etmeleri için arılara kendilerini sunarlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar, Köyceğiz’in dört bir yanından topladıkları nektarlarla elde ettikleri C vitamini deposu olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kapılarını insanlara açar. Kendine has aromasıyla en çok aranan ballardan biridir. Hem tüketerek hem de derinize sürerek faydalarını elde etmek mümkündür.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSaf yoğurt ile olan mükemmel uyumu ise denemeye değerdir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eCezbedici rengi ve etkileyici kokusu ile Köyceğiz Balı Narenciye Balı, kovandaki doğal haliyle Köyceğiz Balı’nda!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Narenciye Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır (Narenciye balı’nda bu oran 180mg\/kg’dır). Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki oran 287.15mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” (Narenciye balında bu oran “3”dür) olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki değer “4.86”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.31mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.96meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı “11.14”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 şeker oranı %0.84’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 67.93 ve oranı 1.23’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 474.517’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666494947564,"sku":"152.BAL.NRNCY.660.CAM","price":990.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-narenciye-bali-660-g-cam-kavanoz-narenciye-bali-kb-koycegiz-bali-10121613-52-O.jpg?v=1791315873"},{"product_id":"koycegiz-bali-narenciye-bali-330-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Narenciye Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eİlkbahar Köyceğiz’e portakal çiçeği kokusuyla birlikte gelir. Mis gibi kokularıyla insanları mest eden portakal çiçekleri, altın gibi parlayan Köyceğiz Balı Narenciye Balı elde etmeleri için arılara kendilerini sunarlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar, Köyceğiz’in dört bir yanından topladıkları nektarlarla elde ettikleri C vitamini deposu olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kapılarını insanlara açar. Kendine has aromasıyla en çok aranan ballardan biridir. Hem tüketerek hem de derinize sürerek faydalarını elde etmek mümkündür.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSaf yoğurt ile olan mükemmel uyumu ise denemeye değerdir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eCezbedici rengi ve etkileyici kokusu ile Köyceğiz Balı Narenciye Balı, kovandaki doğal haliyle Köyceğiz Balı’nda!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Narenciye Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır (Narenciye balı’nda bu oran 180mg\/kg’dır). Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki oran 287.15mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” (Narenciye balında bu oran “3”dür) olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki değer “4.86”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.31mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.96meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı “11.14”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 şeker oranı %0.84’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 67.93 ve oranı 1.23’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 474.517’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666494980332,"sku":"152.BAL.NRNCY.330.CAM","price":535.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-narenciye-bali-330-g-cam-kavanoz-narenciye-bali-kb-koycegiz-bali-10129936-53-O.jpg?v=1791315873"},{"product_id":"narenciye-bali-850g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Narenciye Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eİlkbahar Köyceğiz’e portakal çiçeği kokusuyla birlikte gelir. Mis gibi kokularıyla insanları mest eden portakal çiçekleri, altın gibi parlayan Köyceğiz Balı Narenciye Balı elde etmeleri için arılara kendilerini sunarlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar, Köyceğiz’in dört bir yanından topladıkları nektarlarla elde ettikleri C vitamini deposu olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kapılarını insanlara açar. Kendine has aromasıyla en çok aranan ballardan biridir. Hem tüketerek hem de derinize sürerek faydalarını elde etmek mümkündür.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSaf yoğurt ile olan mükemmel uyumu ise denemeye değerdir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eCezbedici rengi ve etkileyici kokusu ile Köyceğiz Balı Narenciye Balı, kovandaki doğal haliyle Köyceğiz Balı’nda!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Narenciye Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır (Narenciye balı’nda bu oran 180mg\/kg’dır). Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki oran 287.15mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” (Narenciye balında bu oran “3”dür) olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki değer “4.86”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.31mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.96meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı “11.14”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 şeker oranı %0.84’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 67.93 ve oranı 1.23’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 474.517’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666495078636,"sku":"152.BAL.NRNCY.850.CAM","price":1170.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/narenciye-bali-850g-kavanoz-narenciye-bali-kb-koycegiz-bali-10128420-54-O.jpg?v=1791315874"},{"product_id":"narenciye-bali-450g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Narenciye Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eİlkbahar Köyceğiz’e portakal çiçeği kokusuyla birlikte gelir. Mis gibi kokularıyla insanları mest eden portakal çiçekleri, altın gibi parlayan Köyceğiz Balı Narenciye Balı elde etmeleri için arılara kendilerini sunarlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar, Köyceğiz’in dört bir yanından topladıkları nektarlarla elde ettikleri C vitamini deposu olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kapılarını insanlara açar. Kendine has aromasıyla en çok aranan ballardan biridir. Hem tüketerek hem de derinize sürerek faydalarını elde etmek mümkündür.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSaf yoğurt ile olan mükemmel uyumu ise denemeye değerdir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eCezbedici rengi ve etkileyici kokusu ile Köyceğiz Balı Narenciye Balı, kovandaki doğal haliyle Köyceğiz Balı’nda!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Narenciye Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır (Narenciye balı’nda bu oran 180mg\/kg’dır). Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki oran 287.15mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” (Narenciye balında bu oran “3”dür) olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki değer “4.86”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.31mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.96meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı “11.14”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 şeker oranı %0.84’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 67.93 ve oranı 1.23’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 474.517’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666495308012,"sku":"152.BAL.NRNCY.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/narenciye-bali-450g-kavanoz-narenciye-bali-kb-koycegiz-bali-10124031-55-O.jpg?v=1791315874"},{"product_id":"narenciye-bali-250g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Narenciye Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eİlkbahar Köyceğiz’e portakal çiçeği kokusuyla birlikte gelir. Mis gibi kokularıyla insanları mest eden portakal çiçekleri, altın gibi parlayan Köyceğiz Balı Narenciye Balı elde etmeleri için arılara kendilerini sunarlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar, Köyceğiz’in dört bir yanından topladıkları nektarlarla elde ettikleri C vitamini deposu olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kapılarını insanlara açar. Kendine has aromasıyla en çok aranan ballardan biridir. Hem tüketerek hem de derinize sürerek faydalarını elde etmek mümkündür.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSaf yoğurt ile olan mükemmel uyumu ise denemeye değerdir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eCezbedici rengi ve etkileyici kokusu ile Köyceğiz Balı Narenciye Balı, kovandaki doğal haliyle Köyceğiz Balı’nda!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Narenciye Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır (Narenciye balı’nda bu oran 180mg\/kg’dır). Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki oran 287.15mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” (Narenciye balında bu oran “3”dür) olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki değer “4.86”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.31mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.96meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı “11.14”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 şeker oranı %0.84’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 67.93 ve oranı 1.23’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 474.517’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666495340780,"sku":"152.BAL.NRNCY.250.CAM","price":455.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/narenciye-bali-250g-kavanoz-narenciye-bali-kb-koycegiz-bali-10121082-56-O.jpg?v=1791315874"},{"product_id":"koycegiz-bali-puren-bali-330-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Püren Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" face=\"Times New Roman\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" face=\"Times New Roman\"\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003e \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz’in enfes k\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el çam ormanlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda bulunan di\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eer bitkiler k\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eış \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003euykusuna yatarken ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar püren çiçekleri ile uyan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erlar. Kas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em ay\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en ba\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eşı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda açık pembe renkleriyle püren çiçekleri do\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eaya ayk\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eklar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eilan eder. \n\u003cp\u003eAr\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar için zengin nektar ve polen kayna\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eolan püren çiçekleri, ba\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003edöndürücü güzellikleri ve kokusuyla onlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ekendilerine çeker. Ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar püren çiçeklerinden toplad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eklar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enektarlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eolgunla\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003et\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erarak, k\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erm\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ems\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebir renkle, hafif ac\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eve oldukça yo\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eun olan Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en üretilmesini gerçekle\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003etirirler. \n\u003cp\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon i\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elemi uygulam\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyoruz.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e'n\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePetekten \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003esüzdükten sonra dinlendirme i\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eleminin ard\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endan paketleyerek 100% do\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eall\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ekoruyoruz.\n\u003cp\u003eBu nedenle Köyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en kristalize olmas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003edo\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eal bir durumdur.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003esiz lezzeti ve kovandaki do\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eall\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e, Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003esofralar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eza ta\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eşı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyor!\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\n\u003cp\u003eAnaliz Sertifikalar\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e, ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en çal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eış\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ekanl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eklar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eve ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ec\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en büyük özverileriyle döneminde sa\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elan ballardan numune al\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Tüm ballar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez düzenli periyotlarla akredite olmu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e, Türkiye’nin önde gelen bal alan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda uzmanla\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eış \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ehocalar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en gözetiminde oldu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Mu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ela üniversitesi) analiz edilir.\n\u003cp\u003eTürk G\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’ni esas alarak yapt\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erd\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez safl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ek analizlerimizin tümü ürünlerin yan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayr\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eayr\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eele al\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ersak;\n\u003cp\u003eProlin de\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eKöyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en kalite kriteridir. Prolin de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eerinin yüksek veya düşük olmas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ear\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyapma döneminde do\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eadan nektar al\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ep almad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en bir göstergesidir. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’ne göre Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda olmas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003egereken Prolin de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri en az 300mg\/kg’d\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Buna göre; Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezdaki oran 384.91mg\/kg’dir.\n\u003cp\u003eDiastaz de\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eolgunla\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003et\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ermas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003es\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eras\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda midelerinden salg\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elayarak olu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eturdu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eu ve Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena aktard\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebir enzimdir. Bu enzimin de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003es\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el i\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elem uygulan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ep uygulanmad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en göstergesidir. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’nde Diastaz de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri en az “8” olmal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Buna göre; Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezdaki de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eer “10.42”dür.\n\u003cp\u003eNem de\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en içerisindeki su miktar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eifade etmektedir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en olgunlu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003epetek gözlerinde ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar taraf\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endan konuldu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eunda nem oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyakla\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eşı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ek %30-35 civarlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar kovan s\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ecakl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003edengelemeleri ve kanat çırp\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eış\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eile bu nem oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e%20’nin alt\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ear\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ec\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar taraf\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endan erken hasat edildi\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003einin göstergesidir. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’nde nem de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri en fazla %20’dir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda bu oran %18.12’dir.\n\u003cp\u003eElektriksel iletkenlik, Köyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endaki mineral ve asit içeri\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eini belirlemek için ölçülür. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiçerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena göre elektriksel iletkenlik de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eebilir ve bunun sonucunda Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en Salg\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eveya Çiçek Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eayr\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena ula\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eşı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’ne göre Çiçek Ballar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salg\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eBallar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda ise en az 0.8mS\/cm olmal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda elektriksel iletkenlik de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri 1.38mS\/cm’dir.\n\u003cp\u003eSerbest Asitlik ve Ph de\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri, Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiçerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena göre belirlenen ba\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eca elementlerdir. Bu uygulama Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en fermantasyonu ve Salg\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eBal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda bulunan asitler yaln\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezca Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en tat ve lezzetine etki etmezler ayn\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezamanda Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda mikroorganizma geli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003emesini de önlerler. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’ne göre Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda serbest asitlik de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri en fazla 50meq\/kg olmal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda serbest asitlik de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri 20.90meq\/kg’d\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er.\n\u003cp\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiçerisindeki HMF oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eKöyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003es\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el i\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elem görmesi, uzun süreli kötü ko\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eartar. HMF; Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endaki indirgen \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eekerlerin karbonil gruplar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile olu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003emaktad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. HMF de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en tazeli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ein bir göstergesidir. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’ne göre Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda HMF oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003een fazla 40mg\/kg olmal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda HMF oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı “\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e2.68”dür.\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda C4 ve Delta C13 de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri; Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda C13 analizi ba\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eta kam\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eış ş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eekeri, m\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003es\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er bazl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı ş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeker ve Glukoz bazl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı ş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eekerin ispat\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiçin kullan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elan en yayg\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en yöntemdir. Bitkilerin farkl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003efotosentez döngülerini ele alarak Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en ve bal proteininin izotop atomlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en aras\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endaki orandan yola çıkarak Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda ta\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyap\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ep yap\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elmad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ehakk\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda bilgi verir. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’ne göre Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda C13 bal ve protein fraksiyonlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003earas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endaki i\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elem sonucunda C4 \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeker oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003een fazla %7 olmal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda C4 \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeker oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e%0’d\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er.\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeker profili analizi; Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ekarbonhidratl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebir g\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda olmas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endan dolay\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ekuru madde oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en yakla\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eşı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ek %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz olu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eturur. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena tad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003everen bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endan veya bitkiler üzerinde ya\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eayan böceklerin salg\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona u\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eramas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003esonucu meydana gelmektedir. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’nde Çiçek Ballar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeker profili miktar ve oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003een az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e0,9-1,4 aras\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda Fruktoz+Glukoz 54.80 ve oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e1.30’dir.\n\u003cp\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamal\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003etoplad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enektardan tamam\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003einversiyona u\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eratarak hiç Sakkaroz kalmay\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003encaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eta\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyap\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eld\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en bir göstergesidir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e'm\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda Sakkaroz bulunmamaktad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er.\n\u003cp\u003ePolen Analizi; Köyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en kayna\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eolan ball\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebitkiler türleri ülkemizde büyük bir kayna\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ea sahiptir. Türkiye’de yöresine göre de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003emekte olup yakla\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eşı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ek 450 bin farkl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebitki çe\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eitlili\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei bulunmaktad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz yöresi de Çam Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena ev sahipli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei yapan önemli bir lokasyondur. Ayr\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eca yöremizde bulunan ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ec\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez gezginci olduklar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endan dolay\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebahar ay\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003egeldi\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei zaman Türkiye’nin dört bir yan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena kovanlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eb\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erak\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erlar. Art\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ek ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar bu bitki zenginli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003einin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sa\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyap\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elan bu ballar üzerinde gerçekle\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003etirilen polen analizleri, onlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en co\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erafik ve çiçek kökenlerinin bulunmas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda yararl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebitkilerin tayini, Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en isimlendirilmesi, Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda Fenolik ve Antioksidan analizi; Antioksidanlar vücutta serbest radikallerin olu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eumunu engelleyerek hücrenin zarar görmesini önleyen bile\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiklerdir. Bu reaksiyonlar yiyeceklerde toksik olabilmekte ve sa\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ek problemlerine sebep olabilmektedir. K\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003esaca antioksidan aktivite vücuttaki oksidatif reaksiyonlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eazaltabilmektedir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en enzimatik ve enzimatik olmayan antioksidanlarca zengin oldu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eu bilinmektedir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en bile\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bile\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiklerce zengindir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en rengi genel olarak içeri\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003einde bulunan karotenoid ve flavonoidlere ba\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Koyu renkli ballar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en antioksidan madde içeri\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei fazlad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. K\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003esaca bal antioksidan yönünden zengin bir g\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda olup yöre ve mevsime göre de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ekenlik gösterebilir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda fenolik bile\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiklerin oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003emgGAE\/kg cinsinden 676.102’dir.\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666495832300,"sku":"152.BAL.PRN.330.COM","price":535.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-puren-bali-330-g-cam-kavanoz-puren-bali-kb-koycegiz-bali-10128432-59-O.jpg?v=1791315875"},{"product_id":"puren-bali-450g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Püren Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" face=\"Times New Roman\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" face=\"Times New Roman\"\u003e \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz’in enfes k\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el çam ormanlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda bulunan di\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eer bitkiler k\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eış \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003euykusuna yatarken ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar püren çiçekleri ile uyan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erlar. Kas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em ay\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en ba\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eşı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda açık pembe renkleriyle püren çiçekleri do\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eaya ayk\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eklar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eilan eder. \n\u003cp\u003eAr\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar için zengin nektar ve polen kayna\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eolan püren çiçekleri, ba\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003edöndürücü güzellikleri ve kokusuyla onlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ekendilerine çeker. Ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar püren çiçeklerinden toplad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eklar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enektarlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eolgunla\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003et\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erarak, k\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erm\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ems\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebir renkle, hafif ac\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eve oldukça yo\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eun olan Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en üretilmesini gerçekle\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003etirirler. \n\u003cp\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon i\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elemi uygulam\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyoruz.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e'n\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePetekten \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003esüzdükten sonra dinlendirme i\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eleminin ard\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endan paketleyerek 100% do\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eall\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ekoruyoruz.\n\u003cp\u003eBu nedenle Köyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en kristalize olmas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003edo\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eal bir durumdur.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003esiz lezzeti ve kovandaki do\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eall\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e, Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003esofralar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eza ta\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eşı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyor!\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\n\u003cp\u003eAnaliz Sertifikalar\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e, ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en çal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eış\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ekanl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eklar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eve ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ec\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en büyük özverileriyle döneminde sa\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elan ballardan numune al\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Tüm ballar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez düzenli periyotlarla akredite olmu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e, Türkiye’nin önde gelen bal alan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda uzmanla\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eış \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ehocalar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en gözetiminde oldu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Mu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ela üniversitesi) analiz edilir.\n\u003cp\u003eTürk G\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’ni esas alarak yapt\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erd\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez safl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ek analizlerimizin tümü ürünlerin yan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayr\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eayr\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eele al\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ersak;\n\u003cp\u003eProlin de\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eKöyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en kalite kriteridir. Prolin de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eerinin yüksek veya düşük olmas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ear\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyapma döneminde do\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eadan nektar al\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ep almad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en bir göstergesidir. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’ne göre Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda olmas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003egereken Prolin de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri en az 300mg\/kg’d\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Buna göre; Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezdaki oran 384.91mg\/kg’dir.\n\u003cp\u003eDiastaz de\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eolgunla\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003et\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ermas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003es\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eras\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda midelerinden salg\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elayarak olu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eturdu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eu ve Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena aktard\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebir enzimdir. Bu enzimin de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003es\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el i\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elem uygulan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ep uygulanmad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en göstergesidir. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’nde Diastaz de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri en az “8” olmal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Buna göre; Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezdaki de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eer “10.42”dür.\n\u003cp\u003eNem de\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en içerisindeki su miktar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eifade etmektedir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en olgunlu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003epetek gözlerinde ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar taraf\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endan konuldu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eunda nem oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyakla\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eşı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ek %30-35 civarlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar kovan s\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ecakl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003edengelemeleri ve kanat çırp\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eış\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eile bu nem oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e%20’nin alt\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ear\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ec\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar taraf\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endan erken hasat edildi\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003einin göstergesidir. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’nde nem de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri en fazla %20’dir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda bu oran %18.12’dir.\n\u003cp\u003eElektriksel iletkenlik, Köyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endaki mineral ve asit içeri\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eini belirlemek için ölçülür. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiçerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena göre elektriksel iletkenlik de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eebilir ve bunun sonucunda Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en Salg\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eveya Çiçek Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eayr\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena ula\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eşı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’ne göre Çiçek Ballar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salg\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eBallar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda ise en az 0.8mS\/cm olmal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda elektriksel iletkenlik de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri 1.38mS\/cm’dir.\n\u003cp\u003eSerbest Asitlik ve Ph de\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri, Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiçerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena göre belirlenen ba\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eca elementlerdir. Bu uygulama Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en fermantasyonu ve Salg\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eBal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda bulunan asitler yaln\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezca Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en tat ve lezzetine etki etmezler ayn\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezamanda Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda mikroorganizma geli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003emesini de önlerler. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’ne göre Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda serbest asitlik de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri en fazla 50meq\/kg olmal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda serbest asitlik de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri 20.90meq\/kg’d\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er.\n\u003cp\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiçerisindeki HMF oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eKöyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003es\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el i\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elem görmesi, uzun süreli kötü ko\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eartar. HMF; Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endaki indirgen \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eekerlerin karbonil gruplar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile olu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003emaktad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. HMF de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en tazeli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ein bir göstergesidir. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’ne göre Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda HMF oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003een fazla 40mg\/kg olmal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda HMF oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı “\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e2.68”dür.\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda C4 ve Delta C13 de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeri; Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda C13 analizi ba\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eta kam\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eış ş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eekeri, m\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003es\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er bazl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı ş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeker ve Glukoz bazl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı ş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eekerin ispat\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiçin kullan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elan en yayg\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en yöntemdir. Bitkilerin farkl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003efotosentez döngülerini ele alarak Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en ve bal proteininin izotop atomlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en aras\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endaki orandan yola çıkarak Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda ta\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyap\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ep yap\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elmad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ehakk\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda bilgi verir. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’ne göre Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda C13 bal ve protein fraksiyonlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003earas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endaki i\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elem sonucunda C4 \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeker oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003een fazla %7 olmal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda C4 \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeker oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e%0’d\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er.\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeker profili analizi; Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ekarbonhidratl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebir g\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda olmas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endan dolay\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ekuru madde oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en yakla\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eşı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ek %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz olu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eturur. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena tad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003everen bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endan veya bitkiler üzerinde ya\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eayan böceklerin salg\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona u\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eramas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003esonucu meydana gelmektedir. Türk G\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda Kodeksi Bal Tebli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei’nde Çiçek Ballar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eeker profili miktar ve oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003een az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e0,9-1,4 aras\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda Fruktoz+Glukoz 54.80 ve oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e1.30’dir.\n\u003cp\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamal\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003etoplad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enektardan tamam\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003einversiyona u\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eratarak hiç Sakkaroz kalmay\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003encaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eta\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyap\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eld\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eığı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en bir göstergesidir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e'm\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda Sakkaroz bulunmamaktad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er.\n\u003cp\u003ePolen Analizi; Köyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en kayna\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eolan ball\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebitkiler türleri ülkemizde büyük bir kayna\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ea sahiptir. Türkiye’de yöresine göre de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003emekte olup yakla\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eşı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ek 450 bin farkl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebitki çe\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eitlili\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei bulunmaktad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz yöresi de Çam Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena ev sahipli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei yapan önemli bir lokasyondur. Ayr\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eca yöremizde bulunan ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ec\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez gezginci olduklar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003endan dolay\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebahar ay\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003egeldi\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei zaman Türkiye’nin dört bir yan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ena kovanlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eb\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erak\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erlar. Art\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ek ar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elar bu bitki zenginli\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003einin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sa\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eyap\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003elan bu ballar üzerinde gerçekle\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003etirilen polen analizleri, onlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en co\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003erafik ve çiçek kökenlerinin bulunmas\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda yararl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarl\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ebitkilerin tayini, Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en isimlendirilmesi, Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ez\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\n\u003cp\u003eKöyce\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda Fenolik ve Antioksidan analizi; Antioksidanlar vücutta serbest radikallerin olu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eumunu engelleyerek hücrenin zarar görmesini önleyen bile\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiklerdir. Bu reaksiyonlar yiyeceklerde toksik olabilmekte ve sa\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ek problemlerine sebep olabilmektedir. K\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003esaca antioksidan aktivite vücuttaki oksidatif reaksiyonlar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eazaltabilmektedir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en enzimatik ve enzimatik olmayan antioksidanlarca zengin oldu\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eu bilinmektedir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en bile\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yan\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003enda tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bile\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiklerce zengindir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en rengi genel olarak içeri\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003einde bulunan karotenoid ve flavonoidlere ba\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003el\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ed\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. Koyu renkli ballar\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003en antioksidan madde içeri\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei fazlad\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003er. K\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003esaca bal antioksidan yönünden zengin bir g\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eda olup yöre ve mevsime göre de\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ei\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ekenlik gösterebilir. Köyce\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eğ\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiz Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ePüren Bal\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı’\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003em\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003ezda fenolik bile\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eş\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eiklerin oran\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eı \u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003emgGAE\/kg cinsinden 676.102’dir.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cspan lang=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666495865068,"sku":"152.BAL.PRN.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/puren-bali-450g-kavanoz-puren-bali-kb-koycegiz-bali-10130613-60-O.jpg?v=1791315879"},{"product_id":"puren-bali-250g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Püren Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Püren Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz’in enfes kızıl çam ormanlarında bulunan diğer bitkiler kış uykusuna yatarken arılar püren çiçekleri ile uyanırlar. Kasım ayının başında açık pembe renkleriyle püren çiçekleri doğaya aykırılıklarını ilan eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar için zengin nektar ve polen kaynağı olan püren çiçekleri, baş döndürücü güzellikleri ve kokusuyla onları kendilerine çeker. Arılar püren çiçeklerinden topladıkları nektarları olgunlaştırarak, kırmızımsı bir renkle, hafif acı ve oldukça yoğun olan Köyceğiz Balı Püren Balı’nın üretilmesini gerçekleştirirler. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Püren Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Püren Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Püren Balı’nın eşsiz lezzeti ve kovandaki doğallığını, Köyceğiz Balı sofralarınıza taşıyor!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Püren Balı’mızda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Püren Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Püren Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Püren Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Püren Balı’mızdaki oran 384.91mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Püren Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Püren Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Püren Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Püren Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Püren Balı’mızdaki değer “10.42”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Püren Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Püren Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Püren Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Püren Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Püren Balı’mızda bu oran %18.12’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Püren Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Püren Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Püren Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Püren Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.38mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Püren Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Püren Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Püren Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Püren Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Püren Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Püren Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Püren Balı’nda serbest asitlik değeri 20.90meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Püren Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Püren Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Püren Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Püren Balı’nın tazeliğin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Püren Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Püren Balı’nda HMF oranı “2.68”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Püren Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Püren Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Püren Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Püren Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Püren Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Püren Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Püren Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Püren Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Püren Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Püren Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 54.80 ve oranı 1.30’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Püren Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Püren Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Püren Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Püren Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Püren Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Antioksidanlar vücutta serbest radikallerin oluşumunu engelleyerek hücrenin zarar görmesini önleyen bileşiklerdir. Bu reaksiyonlar yiyeceklerde toksik olabilmekte ve sağlık problemlerine sebep olabilmektedir. Kısaca antioksidan aktivite vücuttaki oksidatif reaksiyonları azaltabilmektedir. Köyceğiz Balı Püren Balı’nın enzimatik ve enzimatik olmayan antioksidanlarca zengin olduğu bilinmektedir. Köyceğiz Balı Püren Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Püren Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Püren Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 676.102’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666495897836,"sku":"152.BAL.PRN.250.CAM","price":455.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/puren-bali-250g-kavanoz-puren-bali-kb-koycegiz-bali-10115569-61-O.jpg?v=1791315876"},{"product_id":"koycegiz-bali-sedir-bali-660-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Sedir Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAkdeniz yaylalarının yüksek rakımlarında sık olarak sedir ağacı görülür. Yazın gelmesiyle birlikte basra böcekleri, sedir ağacının öz suyunu tüketir ve Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ana kaynağı olan nektarı bir salgı olarak bırakırlar. Basra böceklerinin salgısı organik asit, enzim ve mineral yönünden zengindir. Arıcılarımızın bıraktığı kovanlarla bu salgılara ulaşan arılar, nektarı kendi enzimleri ile birleştirerek Köyceğiz Balı Sedir Balı’nı oluştururlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cbr\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı, baharatımsı ve reçineli bir tada sahiptir. Kristalize olma olasılığı çok düşüktür ve diğer ballar gibi şifa kaynağıdır. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı, tüm doğallığı ve kalitesiyle bir tık mesafenizde! \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e \n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Sedir Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızdaki oran 838.50mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Sedir Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Sedir Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızdaki değer “9.58”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Sedir Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Sedir Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda bu oran %17’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Sedir Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisinde organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.33mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın fermantasyonu ve salgı balının belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda serbest asitlik değeri 23.81meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Sedir Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın tazeliğin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda HMF oranı “12.07”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C4 şeker oranı %1.79’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Sedir Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Salgı Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 45g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 1-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda Fruktoz+Glukoz 54.92 ve oranı 1.35’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Sedir Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Antioksidanlar vücutta serbest radikallerin oluşumunu engelleyerek hücrenin zarar görmesini önleyen bileşiklerdir. Bu reaksiyonlar yiyeceklerde toksik olabilmekte ve sağlık problemlerine sebep olabilmektedir. Kısaca antioksidan aktivite vücuttaki oksidatif reaksiyonları azaltabilmektedir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın enzimatik ve enzimatik olmayan antioksidanlarca zengin olduğu bilinmektedir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 734.125’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666495930604,"sku":"152.BAL.SDR.660.CAM","price":990.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-sedir-bali-660-g-cam-kavanoz-sedir-bali-kb-koycegiz-bali-10124037-62-O.jpg?v=1791315877"},{"product_id":"koycegiz-bali-sedir-bali-330-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Sedir Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAkdeniz yaylalarının yüksek rakımlarında sık olarak sedir ağacı görülür. Yazın gelmesiyle birlikte basra böcekleri, sedir ağacının öz suyunu tüketir ve Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ana kaynağı olan nektarı bir salgı olarak bırakırlar. Basra böceklerinin salgısı organik asit, enzim ve mineral yönünden zengindir. Arıcılarımızın bıraktığı kovanlarla bu salgılara ulaşan arılar, nektarı kendi enzimleri ile birleştirerek Köyceğiz Balı Sedir Balı’nı oluştururlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cbr\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı, baharatımsı ve reçineli bir tada sahiptir. Kristalize olma olasılığı çok düşüktür ve diğer ballar gibi şifa kaynağıdır. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı, tüm doğallığı ve kalitesiyle bir tık mesafenizde! \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e \n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Sedir Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızdaki oran 838.50mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Sedir Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Sedir Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızdaki değer “9.58”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Sedir Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Sedir Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda bu oran %17’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Sedir Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisinde organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.33mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın fermantasyonu ve salgı balının belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda serbest asitlik değeri 23.81meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Sedir Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın tazeliğin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda HMF oranı “12.07”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C4 şeker oranı %1.79’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Sedir Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Salgı Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 45g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 1-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda Fruktoz+Glukoz 54.92 ve oranı 1.35’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Sedir Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Antioksidanlar vücutta serbest radikallerin oluşumunu engelleyerek hücrenin zarar görmesini önleyen bileşiklerdir. Bu reaksiyonlar yiyeceklerde toksik olabilmekte ve sağlık problemlerine sebep olabilmektedir. Kısaca antioksidan aktivite vücuttaki oksidatif reaksiyonları azaltabilmektedir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın enzimatik ve enzimatik olmayan antioksidanlarca zengin olduğu bilinmektedir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 734.125’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666496684268,"sku":"152.BAL.SDR.330.CAM","price":535.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-sedir-bali-330-g-cam-kavanoz-sedir-bali-kb-koycegiz-bali-10078423-63-O.jpg?v=1791315877"},{"product_id":"sedir-bali-850g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Sedir Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAkdeniz yaylalarının yüksek rakımlarında sık olarak sedir ağacı görülür. Yazın gelmesiyle birlikte basra böcekleri, sedir ağacının öz suyunu tüketir ve Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ana kaynağı olan nektarı bir salgı olarak bırakırlar. Basra böceklerinin salgısı organik asit, enzim ve mineral yönünden zengindir. Arıcılarımızın bıraktığı kovanlarla bu salgılara ulaşan arılar, nektarı kendi enzimleri ile birleştirerek Köyceğiz Balı Sedir Balı’nı oluştururlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cbr\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı, baharatımsı ve reçineli bir tada sahiptir. Kristalize olma olasılığı çok düşüktür ve diğer ballar gibi şifa kaynağıdır. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı, tüm doğallığı ve kalitesiyle bir tık mesafenizde! \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e \n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Sedir Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızdaki oran 838.50mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Sedir Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Sedir Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızdaki değer “9.58”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Sedir Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Sedir Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda bu oran %17’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Sedir Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisinde organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.33mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın fermantasyonu ve salgı balının belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda serbest asitlik değeri 23.81meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Sedir Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın tazeliğin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda HMF oranı “12.07”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C4 şeker oranı %1.79’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Sedir Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Salgı Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 45g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 1-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda Fruktoz+Glukoz 54.92 ve oranı 1.35’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Sedir Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 734.125’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666496749804,"sku":"152.BAL.SDR.850.CAM","price":1170.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/sedir-bali-850g-kavanoz-sedir-bali-kb-koycegiz-bali-10128668-64-O.jpg?v=1791315877"},{"product_id":"sedir-bali-450g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Sedir Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAkdeniz yaylalarının yüksek rakımlarında sık olarak sedir ağacı görülür. Yazın gelmesiyle birlikte basra böcekleri, sedir ağacının öz suyunu tüketir ve Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ana kaynağı olan nektarı bir salgı olarak bırakırlar. Basra böceklerinin salgısı organik asit, enzim ve mineral yönünden zengindir. Arıcılarımızın bıraktığı kovanlarla bu salgılara ulaşan arılar, nektarı kendi enzimleri ile birleştirerek Köyceğiz Balı Sedir Balı’nı oluştururlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cbr\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı, baharatımsı ve reçineli bir tada sahiptir. Kristalize olma olasılığı çok düşüktür ve diğer ballar gibi şifa kaynağıdır. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı, tüm doğallığı ve kalitesiyle bir tık mesafenizde! \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e \n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Sedir Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızdaki oran 838.50mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Sedir Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Sedir Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızdaki değer “9.58”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Sedir Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Sedir Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda bu oran %17’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Sedir Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisinde organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.33mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın fermantasyonu ve salgı balının belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda serbest asitlik değeri 23.81meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Sedir Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın tazeliğin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda HMF oranı “12.07”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C4 şeker oranı %1.79’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Sedir Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Salgı Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 45g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 1-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda Fruktoz+Glukoz 54.92 ve oranı 1.35’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Sedir Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 734.125’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666496913644,"sku":"152.BAL.SDR.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/sedir-bali-450g-kavanoz-sedir-bali-kb-koycegiz-bali-10126917-65-O.jpg?v=1791315878"},{"product_id":"sedir-bali-250g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Sedir Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAkdeniz yaylalarının yüksek rakımlarında sık olarak sedir ağacı görülür. Yazın gelmesiyle birlikte basra böcekleri, sedir ağacının öz suyunu tüketir ve Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ana kaynağı olan nektarı bir salgı olarak bırakırlar. Basra böceklerinin salgısı organik asit, enzim ve mineral yönünden zengindir. Arıcılarımızın bıraktığı kovanlarla bu salgılara ulaşan arılar, nektarı kendi enzimleri ile birleştirerek Köyceğiz Balı Sedir Balı’nı oluştururlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#000000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cbr\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı, baharatımsı ve reçineli bir tada sahiptir. Kristalize olma olasılığı çok düşüktür ve diğer ballar gibi şifa kaynağıdır. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı, tüm doğallığı ve kalitesiyle bir tık mesafenizde! \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e \n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Sedir Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızdaki oran 838.50mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Sedir Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Sedir Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızdaki değer “9.58”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Sedir Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Sedir Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda bu oran %17’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Sedir Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisinde organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.33mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın fermantasyonu ve salgı balının belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda serbest asitlik değeri 23.81meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Sedir Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Sedir Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın tazeliğin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda HMF oranı “12.07”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda C4 şeker oranı %1.79’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Sedir Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Salgı Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 45g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 1-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nda Fruktoz+Glukoz 54.92 ve oranı 1.35’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Sedir Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sedir Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Sedir Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 734.125’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666497011948,"sku":"152.BAL.SDR.250.CAM","price":455.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/sedir-bali-250g-kavanoz-sedir-bali-kb-koycegiz-bali-10115593-66-O.jpg?v=1791315878"},{"product_id":"corekotu-bali-450g-cam-kvnz","title":"Kb Köyceğiz Balı Çörekotu Balı 450 G Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur’un eşsiz florasından bereket tanesi olarak adlandırılan çörek otu, haziran-temmuz aylarında çiçek açar. Siyah olan tohumuna tezat olarak rengarenk açan bu çiçekler, kokusuyla arıları cezbeder. Köyceğiz yöremizin gezgin arıcıları da kovanlarını bu bölgelere bırakarak şifa deposu olan Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın yolculuğunu başlatırlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBitkinin kendine has özelliklerini içeren Çörek Otu nektarını, arılar topladıktan sonra kovanda olgunlaştırırlar. Arıcılarımızın kovandan aldığı ve bizim de en doğal haliyle sofralarınıza ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın mucizevi birçok etkisi vardır. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇörek otunun mucizevi özellikleriyle harmanlanıp siz lezzet tutkunlarına ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı, Köyceğiz Balı farkıyla bir tık mesafenizde!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e \u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Çörekotu Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızdaki oran 1448.44mg\/kg’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızdaki değer “11.12”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Çörekotu Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda bu oran %19’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.95mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda bulunan asitler yalnızca balın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda serbest asitlik değeri 44.60meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda HMF oranı “11.22”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C4 şeker oranı %2.29’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini fFuktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda Fruktoz+Glukoz 60.86 ve oranı 1.71’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 1066.543’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666497077484,"sku":"152.BAL.CRKT.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/corekotu-bali-450g-cam-kvnz-corek-otu-bali-kb-koycegiz-bali-10124413-68-O.jpg?v=1791315879"},{"product_id":"koycegiz-bali-corekotu-bali-660-g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Çörekotu Balı 660 G Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur’un eşsiz florasından bereket tanesi olarak adlandırılan çörek otu, haziran-temmuz aylarında çiçek açar. Siyah olan tohumuna tezat olarak rengarenk açan bu çiçekler, kokusuyla arıları cezbeder. Köyceğiz yöremizin gezgin arıcıları da kovanlarını bu bölgelere bırakarak şifa deposu olan Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın yolculuğunu başlatırlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBitkinin kendine has özelliklerini içeren Çörek Otu nektarını, arılar topladıktan sonra kovanda olgunlaştırırlar. Arıcılarımızın kovandan aldığı ve bizim de en doğal haliyle sofralarınıza ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın mucizevi birçok etkisi vardır. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇörek otunun mucizevi özellikleriyle harmanlanıp siz lezzet tutkunlarına ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı, Köyceğiz Balı farkıyla bir tık mesafenizde!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e \u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Çörekotu Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızdaki oran 1448.44mg\/kg’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızdaki değer “11.12”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Çörekotu Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda bu oran %19’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.95mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda bulunan asitler yalnızca balın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda serbest asitlik değeri 44.60meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda HMF oranı “11.22”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C4 şeker oranı %2.29’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini fFuktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda Fruktoz+Glukoz 60.86 ve oranı 1.71’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 1066.543’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666497110252,"sku":"152.BAL.CRKT.660.CAM","price":990.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-corekotu-bali-660-g-kavanoz-corek-otu-bali-kb-koycegiz-bali-10127978-13-O.jpg?v=1791315879"},{"product_id":"lavanta-bali-cam-kvnz","title":"Kb Köyceğiz Balı Lavanta Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Lavanta Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHoş görüntüsü ve etkileyici kokusuyla lavantalar, haziran ayında Isparta’da kendilerini gösterirler. Uçsuz bucaksız lavanta bahçeleri bizleri büyülediği kadar arıları da cezbeder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArıcılarımızın lavanta tarlalarına bıraktığı kovanlarla arılar, kendine has tadı ve kokusu olan Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nı yapmaya koyulurlar. Lavantadan aldıkları nektar ve polenleri kovanlarına taşırlar. Kovanda arılar tarafından olgunlaştırılan ve suyu uçurulan Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nı, arıcılarımızın özenle hazırladığı bizim de titizlikle laboratuvarımızda kontrol etiğimiz Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nı en doğal kalitesiyle sizlere ulaştırıyoruz. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Lavanta Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eCennet görünümlü lavanta bahçelerinden aldığımız ve kovandaki haliyle sizlere sunduğumuz Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nı, Köyceğiz Balı ile sofralarınızı süslüyor! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Lavanta Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızdaki oran 1192.27mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Lavanta Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızdaki değer “8.21”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Lavanta Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Lavanta Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda bu oran %17.48’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Lavanta Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Lavanta Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda balın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.42mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Lavanta Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda serbest asitlik değeri 26.88meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Lavanta Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Lavanta Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın tazeliğin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda HMF oranı “12.77”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Lavanta Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nda C4 şeker oranı %5.85’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Lavanta Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Lavanta Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 69.05 ve oranı 1.23’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Lavanta Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Lavanta Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Lavanta Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 730.037’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666497143020,"sku":"152.BAL.LVNT.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/lavanta-bali-cam-kvnz-lavanta-bali-kb-koycegiz-bali-10121619-69-O.jpg?v=1791315880"},{"product_id":"sandal-bali-450g-cam-kvnz","title":"Kb Köyceğiz Balı Sandal Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sandal Balı 660 G Cam Kavanoz \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Sandal Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızdaki oran 646.37mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Sandal Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Sandal Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızdaki değer “9.53”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Sandal Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Sandal Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda bu oran %18.08’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Sandal Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Sandal Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.78mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Sandal Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Sandal Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.36meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Sandal Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Sandal Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda HMF oranı “0”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sandal Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sandal Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Sandal Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Sandal Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 61.67 ve oranı 1.35’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Sandal Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sandal Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 861.66’dur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666497175788,"sku":"152.BAL.SNDL.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/sandal-bali-450g-cam-kvnz-sandal-bali-kb-koycegiz-bali-10027640-70-O.jpg?v=1791315880"},{"product_id":"koycegiz-bali-hayit-bali-660-g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Hayıt Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAydın’da yaz sonu beyaz ve mor renklerde doğayla buluşan hayıt çiçekleri, sahip olduğu baharatlı rayihasıyla insanları etkilediği kadar, arıları da etkiler. Arıcılarımızın bıraktıkları kovanlar sayesinde hayıt çiçekleriyle buluşan arılar, topladıkları nektar ve polenleri kendi enzimleri ile birleştirirler. Bu sayede besin değeri yüksek olan ve rengi kırmızıya çalan Köyceğiz Balı Hayıt Balı meydana gelir.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’na, Köyceğiz Balı sayesinde ulaşmak daha kolay! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Hayıt Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızdaki oran 632.29mg\/kg’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Hayıt Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızdaki değer “9.36”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Hayıt Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Hayıt Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda bu oran %17.12’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımında kullanılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.45mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda serbest asitlik değeri 35.86meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda HMF oranı “13.79”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 66.16 ve oranı 1.23’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 433.243’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666497634540,"sku":"152.BAL.HYT.660.CAM","price":990.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-hayit-bali-660-g-kavanoz-hayit-bali-kb-koycegiz-bali-10128467-14-O.jpg?v=1791315885"},{"product_id":"koycegiz-bali-sandal-bali-330-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Sandal Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sandal Balı 660 G Cam Kavanoz \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Sandal Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızdaki oran 646.37mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Sandal Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Sandal Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızdaki değer “9.53”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Sandal Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Sandal Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda bu oran %18.08’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Sandal Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Sandal Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.78mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Sandal Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Sandal Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.36meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Sandal Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Sandal Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda HMF oranı “0”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sandal Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sandal Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Sandal Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Sandal Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 61.67 ve oranı 1.35’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Sandal Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sandal Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 861.66’dur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666497667308,"sku":"152.BAL.SNDL.330.CAM","price":535.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-sandal-bali-330-g-cam-kavanoz-sandal-bali-kb-koycegiz-bali-10124341-27-O.jpg?v=1791315885"},{"product_id":"koycegiz-bali-ozel-secim-cicek-bali-250-g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDoğu Anadolu baharı, el değmemiş ve yüksek rakımlı yaylalarında bin bir renkte ve tüm parfümleri kıskandıracak güzellikteki kokularıyla büyüleyen çiçeklerle karşılar. Arıcılarımızın Doğu Anadolu’nun en güzel yaylalarına kovanlarını bırakmasıyla birlikte arılar da işe koyulurlar. Çeşit çeşit çiçekten aldıkları nektar ve polenleri bünyelerindeki enzimleri ile karıştırarak yapısal değişikliğe uğrattıktan sonra, kovanlarında olgunlaştıran arılar, kanat çırparak balın suyunu uçururlar. Ortaya muhteşem tattaki çiçek balı çıkar.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇiçek ballarından özel olarak seçtiğimiz, yöresine has rengi, tadı, kokusu ve çiçeklerden gelen şifasıyla Özel Seçim Çiçek Balı, Köyceğiz Balı kalitesiyle siz lezzet tutkunlarına ulaştırıyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızdaki oran 478.14mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızdaki değer “9.78”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda bu oran %17.64’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı içerisinde organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.41mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda serbest asitlik değeri 21.76meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda HMF oranı “9.29”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda C4 şeker oranı %1.45’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda Fruktoz+Glukoz 64.66 ve oranı 1.29’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın enzimatik ve enzimatik olmayan antioksidanlarca zengin olduğu bilinmektedir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 490.004’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666497700076,"sku":"152.BAL.OZLCCK.250.CAM","price":480.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-ozel-secim-cicek-bali-250-g-kavanoz-ozel-secim-cicek-bali-kb-koycegiz-bali-10124301-14-O.jpg?v=1791315885"},{"product_id":"koycegiz-bali-corekotu-bali-330-g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Çörekotu Balı 330 G Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur’un eşsiz florasından bereket tanesi olarak adlandırılan çörek otu, haziran-temmuz aylarında çiçek açar. Siyah olan tohumuna tezat olarak rengarenk açan bu çiçekler, kokusuyla arıları cezbeder. Köyceğiz yöremizin gezgin arıcıları da kovanlarını bu bölgelere bırakarak şifa deposu olan Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın yolculuğunu başlatırlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBitkinin kendine has özelliklerini içeren Çörek Otu nektarını, arılar topladıktan sonra kovanda olgunlaştırırlar. Arıcılarımızın kovandan aldığı ve bizim de en doğal haliyle sofralarınıza ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın mucizevi birçok etkisi vardır. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇörek otunun mucizevi özellikleriyle harmanlanıp siz lezzet tutkunlarına ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı, Köyceğiz Balı farkıyla bir tık mesafenizde!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e \u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Çörekotu Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızdaki oran 1448.44mg\/kg’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızdaki değer “11.12”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Çörekotu Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda bu oran %19’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.95mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda bulunan asitler yalnızca balın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda serbest asitlik değeri 44.60meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda HMF oranı “11.22”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C4 şeker oranı %2.29’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini fFuktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda Fruktoz+Glukoz 60.86 ve oranı 1.71’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 1066.543’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666501370092,"sku":"152.BAL.CRKT.330.CAM","price":535.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-corekotu-bali-330-g-kavanoz-corek-otu-bali-kb-koycegiz-bali-10124319-13-O.jpg?v=1791315899"},{"product_id":"koycegiz-bali-hayit-bali-330-g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Hayıt Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAydın’da yaz sonu beyaz ve mor renklerde doğayla buluşan hayıt çiçekleri, sahip olduğu baharatlı rayihasıyla insanları etkilediği kadar, arıları da etkiler. Arıcılarımızın bıraktıkları kovanlar sayesinde hayıt çiçekleriyle buluşan arılar, topladıkları nektar ve polenleri kendi enzimleri ile birleştirirler. Bu sayede besin değeri yüksek olan ve rengi kırmızıya çalan Köyceğiz Balı Hayıt Balı meydana gelir.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’na, Köyceğiz Balı sayesinde ulaşmak daha kolay! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Hayıt Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızdaki oran 632.29mg\/kg’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Hayıt Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızdaki değer “9.36”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Hayıt Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Hayıt Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda bu oran %17.12’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımında kullanılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.45mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda serbest asitlik değeri 35.86meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda HMF oranı “13.79”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 66.16 ve oranı 1.23’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 433.243’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666501435628,"sku":"152.BAL.HYT.330.CAM","price":535.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-hayit-bali-330-g-kavanoz-hayit-bali-kb-koycegiz-bali-10124462-14-O.jpg?v=1791315899"},{"product_id":"koycegiz-bali-ozel-secim-cicek-bali-850-g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDoğu Anadolu baharı, el değmemiş ve yüksek rakımlı yaylalarında bin bir renkte ve tüm parfümleri kıskandıracak güzellikteki kokularıyla büyüleyen çiçeklerle karşılar. Arıcılarımızın Doğu Anadolu’nun en güzel yaylalarına kovanlarını bırakmasıyla birlikte arılar da işe koyulurlar. Çeşit çeşit çiçekten aldıkları nektar ve polenleri bünyelerindeki enzimleri ile karıştırarak yapısal değişikliğe uğrattıktan sonra, kovanlarında olgunlaştıran arılar, kanat çırparak balın suyunu uçururlar. Ortaya muhteşem tattaki çiçek balı çıkar.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇiçek ballarından özel olarak seçtiğimiz, yöresine has rengi, tadı, kokusu ve çiçeklerden gelen şifasıyla Özel Seçim Çiçek Balı, Köyceğiz Balı kalitesiyle siz lezzet tutkunlarına ulaştırıyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızdaki oran 478.14mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızdaki değer “9.78”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda bu oran %17.64’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı içerisinde organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.41mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda serbest asitlik değeri 21.76meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda HMF oranı “9.29”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda C4 şeker oranı %1.45’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda Fruktoz+Glukoz 64.66 ve oranı 1.29’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Özel Seçim Çiçek Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 490.004’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666501501164,"sku":"152.BAL.OZLCCK.850.CAM","price":1245.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-ozel-secim-cicek-bali-850-g-kavanoz-ozel-secim-cicek-bali-kb-koycegiz-bali-10124313-14-O.jpg?v=1791315900"},{"product_id":"koycegiz-bali-calti-bali-250-g-cam-kavanoz-3591","title":"Kb Köyceğiz Balı Çaltı Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBalıkesir’in bitki örtüsünde bulunan çaltı dikeninin yaygın görüldüğü ovalara arıcılarımız kovanlarını bırakır. Mayıs ayının başlarında çaltı dikeni çiçeklerini doğayla buluştuğu vakit Köyceğiz Balı Çaltı Balı hasatı başlar. Arıların çaltı çiçeklerinden topladığı nektarlar ile bu enfes lezzeti sofralarınızda buluşturuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇekici rengi ve hafif tadıyla Köyceğiz Balı Çaltı Balı, Köyceğiz Balı ile sofralarınızı süslesin!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Çaltı Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızdaki oran 345.51mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Çaltı Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızdaki değer “9.23” dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Çaltı Balı petek gözlerine arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Çaltı Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda bu oran %16.97’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Çaltı Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Çaltı Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.73mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Çaltı Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda serbest asitlik değeri 11.93meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Çaltı Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda HMF oranı 1mg\/kg altı olduğu için gözlemlenmemiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda C4 şeker oranı %1.16’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Çaltı Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’na tadını veren bu 2 Monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan Sakkaroz’un invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 57.33 ve oranı 1.41’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 943.984’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666503336172,"sku":"152.BAL.CLT.250.CAM","price":455.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-calti-bali-250-g-cam-kavanoz-3591-calti-bali-kb-koycegiz-bali-10128473-16-O.jpg?v=1791315909"},{"product_id":"koycegiz-bali-calti-bali-850-g-cam-kavanoz-3593","title":"Kb Köyceğiz Balı Çaltı Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBalıkesir’in bitki örtüsünde bulunan çaltı dikeninin yaygın görüldüğü ovalara arıcılarımız kovanlarını bırakır. Mayıs ayının başlarında çaltı dikeni çiçeklerini doğayla buluştuğu vakit Köyceğiz Balı Çaltı Balı hasatı başlar. Arıların çaltı çiçeklerinden topladığı nektarlar ile bu enfes lezzeti sofralarınızda buluşturuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇekici rengi ve hafif tadıyla Köyceğiz Balı Çaltı Balı, Köyceğiz Balı ile sofralarınızı süslesin!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Çaltı Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızdaki oran 345.51mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Çaltı Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızdaki değer “9.23” dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Çaltı Balı petek gözlerine arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Çaltı Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda bu oran %16.97’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Çaltı Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Çaltı Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.73mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Çaltı Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda serbest asitlik değeri 11.93meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Çaltı Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda HMF oranı 1mg\/kg altı olduğu için gözlemlenmemiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda C4 şeker oranı %1.16’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Çaltı Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’na tadını veren bu 2 Monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan Sakkaroz’un invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 57.33 ve oranı 1.41’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 943.984’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666503368940,"sku":"152.BAL.CLT.850.CAM","price":1170.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-calti-bali-850-g-cam-kavanoz-3593-calti-bali-kb-koycegiz-bali-10128485-16-O.jpg?v=1791315910"},{"product_id":"koycegiz-bali-calti-bali-450-g-cam-kavanoz-3592","title":"Kb Köyceğiz Balı Çaltı Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBalıkesir’in bitki örtüsünde bulunan çaltı dikeninin yaygın görüldüğü ovalara arıcılarımız kovanlarını bırakır. Mayıs ayının başlarında çaltı dikeni çiçeklerini doğayla buluştuğu vakit Köyceğiz Balı Çaltı Balı hasatı başlar. Arıların çaltı çiçeklerinden topladığı nektarlar ile bu enfes lezzeti sofralarınızda buluşturuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇekici rengi ve hafif tadıyla Köyceğiz Balı Çaltı Balı, Köyceğiz Balı ile sofralarınızı süslesin!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Çaltı Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızdaki oran 345.51mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Çaltı Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızdaki değer “9.23” dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Çaltı Balı petek gözlerine arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Çaltı Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda bu oran %16.97’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Çaltı Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Çaltı Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.73mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Çaltı Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda serbest asitlik değeri 11.93meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Çaltı Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda HMF oranı 1mg\/kg altı olduğu için gözlemlenmemiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nda C4 şeker oranı %1.16’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Çaltı Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’na tadını veren bu 2 Monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan Sakkaroz’un invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 57.33 ve oranı 1.41’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çaltı Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Çaltı Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 943.984’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666503434476,"sku":"152.BAL.CLT.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-calti-bali-450-g-cam-kavanoz-3592-calti-bali-kb-koycegiz-bali-10128479-16-O.jpg?v=1791315910"},{"product_id":"koycegiz-bali-anason-bali-450-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Anason Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur yöremizde haziran ayında Anason Bitkisinin çiçeklerinden aldığı nektar ve polenlerden elde ettiği kendine has kokusu ve tadıyla Köyceğiz Balı Özel Lezzetler köşesinde ayrı bir yeri olan Köyceğiz Balı Anason Balı'nı siz lezzet tutkunlarına sunuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKendine has rengi tadı ve kokusu olan Köyceğiz Balı Anason Balı; \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Anason Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Anason Balı’mızdaki oran 1013.88mg\/kg’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Anason Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Anason Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Anason Balı’mızdaki değer “10.83”dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Anason Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Anason Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Anason Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda bu oran %17.60’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Anason Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Anason Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Anason Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.44mS\/cm’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Anason Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Anason Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Anason Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Anason Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda serbest asitlik değeri 25.71meq\/kg’dır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Anason Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Anason Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Anason Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda HMF oranı “13.05”dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Anason Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Anason Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Anason Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 63.48 ve oranı 1.55’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Anason Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Anason Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Anason Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Anason Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 1302.54’dür.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666503663852,"sku":"152.BAL.ANSN.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-anason-bali-450-g-cam-kavanoz-anason-bali-kb-koycegiz-bali-10115716-25-O.jpg?v=1791315912"},{"product_id":"koycegiz-bali-ihlamur-bali-450-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Ihlamur Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBursa ve Yalova'nın bitki örtüsünde bulunan Ihlamur Ağacı'nın yaygın görüldüğü ovalara arıcılarımız kovanlarını bırakır. Haziran ayının başlarında Ihlamur Çiçeklerinin doğayla buluştuğu vakit Köyceğiz Balı Ihlamur Balı hasatı başlar. Arıların Ihlamur Çiçeklerinden topladığı nektarlar ile bu enfes lezzeti sofralarınızda buluşturuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eMentolü andıran ferah tadı ve kendine has rengiyle Köyceğiz Balı Ihlamur Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Ihlamur Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızdaki oran 476.75mg\/kg’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızdaki değer “9.44”dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Ihlamur Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda bu oran %20’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.76mS\/cm’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda serbest asitlik değeri 25.30meq\/kg’dır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda HMF oranı “7.89”dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.87 ve oranı 1.14’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 537.95’dir.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666505761004,"sku":"152.BAL.IHLMR.450.CAM","price":750.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-ihlamur-bali-450-g-cam-kavanoz-ihlamur-bali-kb-koycegiz-bali-10108988-25-O.jpg?v=1791315920"},{"product_id":"ihlamur-bali-250-gr-kvz","title":"Kb Köyceğiz Balı Ihlamur Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBursa ve Yalova'nın bitki örtüsünde bulunan Ihlamur Ağacı'nın yaygın görüldüğü ovalara arıcılarımız kovanlarını bırakır. Haziran ayının başlarında Ihlamur Çiçeklerinin doğayla buluştuğu vakit Köyceğiz Balı Ihlamur Balı hasatı başlar. Arıların Ihlamur Çiçeklerinden topladığı nektarlar ile bu enfes lezzeti sofralarınızda buluşturuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eMentolü andıran ferah tadı ve kendine has rengiyle Köyceğiz Balı Ihlamur Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Ihlamur Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızdaki oran 476.75mg\/kg’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızdaki değer “9.44”dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Ihlamur Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda bu oran %20’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.76mS\/cm’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda serbest asitlik değeri 25.30meq\/kg’dır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda HMF oranı “7.89”dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.87 ve oranı 1.14’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 537.95’dir.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666505957612,"sku":"152.BAL.IHLMR.250.CAM","price":480.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/ihlamur-bali-250-gr-kvz-ihlamur-bali-kb-koycegiz-bali-10121088-25-O.jpg?v=1791315921"},{"product_id":"koycegiz-bali-anason-bali-250-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Anason Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur yöremizde haziran ayında Anason Bitkisinin çiçeklerinden aldığı nektar ve polenlerden elde ettiği kendine has kokusu ve tadıyla Köyceğiz Balı Özel Lezzetler köşesinde ayrı bir yeri olan Köyceğiz Balı Anason Balı'nı siz lezzet tutkunlarına sunuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKendine has rengi tadı ve kokusu olan Köyceğiz Balı Anason Balı; \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Anason Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Anason Balı’mızdaki oran 1013.88mg\/kg’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Anason Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Anason Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Anason Balı’mızdaki değer “10.83”dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Anason Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Anason Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Anason Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda bu oran %17.60’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Anason Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Anason Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Anason Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.44mS\/cm’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Anason Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Anason Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Anason Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Anason Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda serbest asitlik değeri 25.71meq\/kg’dır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Anason Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Anason Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Anason Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda HMF oranı “13.05”dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Anason Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Anason Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Anason Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 63.48 ve oranı 1.55’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Anason Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Anason Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Anason Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Anason Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 1302.54’dür.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666506973420,"sku":"152.BAL.ANSN.250.CAM","price":455.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-anason-bali-250-g-cam-kavanoz-anason-bali-kb-koycegiz-bali-10073049-26-O.jpg?v=1791315924"},{"product_id":"koycegiz-bali-sandal-bali-660-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Sandal Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sandal Balı 660 G Cam Kavanoz \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Sandal Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızdaki oran 646.37mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Sandal Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Sandal Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızdaki değer “9.53”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Sandal Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Sandal Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda bu oran %18.08’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Sandal Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Sandal Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.78mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Sandal Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Sandal Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.36meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Sandal Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Sandal Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda HMF oranı “0”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sandal Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sandal Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Sandal Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Sandal Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 61.67 ve oranı 1.35’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Sandal Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Sandal Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Sandal Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Sandal Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 861.66’dur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666507170028,"sku":"152.BAL.SNDL.660.CAM","price":990.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-sandal-bali-660-g-cam-kavanoz-sandal-bali-kb-koycegiz-bali-10108982-27-O.jpg?v=1791315924"},{"product_id":"koycegiz-bali-ihlamur-bali-850-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Ihlamur Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBursa ve Yalova'nın bitki örtüsünde bulunan Ihlamur Ağacı'nın yaygın görüldüğü ovalara arıcılarımız kovanlarını bırakır. Haziran ayının başlarında Ihlamur Çiçeklerinin doğayla buluştuğu vakit Köyceğiz Balı Ihlamur Balı hasatı başlar. Arıların Ihlamur Çiçeklerinden topladığı nektarlar ile bu enfes lezzeti sofralarınızda buluşturuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eMentolü andıran ferah tadı ve kendine has rengiyle Köyceğiz Balı Ihlamur Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Ihlamur Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızdaki oran 476.75mg\/kg’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızdaki değer “9.44”dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Ihlamur Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda bu oran %20’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.76mS\/cm’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda serbest asitlik değeri 25.30meq\/kg’dır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda HMF oranı “7.89”dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.87 ve oranı 1.14’dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi;  Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 537.95’dir.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666507858156,"sku":"152.BAL.IHLMR.850.CAM","price":1245.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-ihlamur-bali-850-g-cam-kavanoz-ihlamur-bali-kb-koycegiz-bali-10122508-25-O.jpg?v=1791315928"},{"product_id":"koycegiz-bali-mese-bali-250-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Meşe Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKırklareli bölgemizde haziran ve temmuz ayı arasında kısa sureli olan Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı arıcıların kovanlarını o bölgeye bırakmasıyla oluşan Salgı Balı çeşididir. Kendine has koyu rengi ve reçinemsi tadı ile Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı Özel Lezzetler serimizde listenin en üst sırasında yer bulur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Meşe Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızdaki oran 878.36mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Meşe Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızdaki değer “10.33”tır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Meşe Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Meşe Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Meşe Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Salgı Ballarında elektriksel iletkenlik en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.86mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda bulunan asitler yalnızca Balın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda serbest asitlik değeri 28.69meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Meşe Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda HMF oranı 1.25mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C4 şeker oranı %2.62’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Meşe Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Salgı Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 45g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 1,0-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 70.68 ve oranı 1.15’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Meşe Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Meşe Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur.　Ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın enzimatik ve enzimatik olmayan antioksidanlarca zengin olduğu bilinmektedir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 685.67’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666507923692,"sku":"152.BAL.MS.250.CAM","price":455.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-mese-bali-250-g-cam-kavanoz-mese-bali-kb-koycegiz-bali-10088472-26-O.jpg?v=1791315928"},{"product_id":"koycegiz-bali-mese-bali-850-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Meşe Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKırklareli bölgemizde haziran ve temmuz ayı arasında kısa sureli olan Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı arıcıların kovanlarını o bölgeye bırakmasıyla oluşan Salgı Balı çeşididir. Kendine has koyu rengi ve reçinemsi tadı ile Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı Özel Lezzetler serimizde listenin en üst sırasında yer bulur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Meşe Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızdaki oran 878.36mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Meşe Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızdaki değer “10.33”tır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Meşe Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Meşe Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Meşe Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Salgı Ballarında elektriksel iletkenlik en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.86mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda bulunan asitler yalnızca Balın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda serbest asitlik değeri 28.69meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Meşe Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda HMF oranı 1.25mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C4 şeker oranı %2.62’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Meşe Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Salgı Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 45g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 1,0-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 70.68 ve oranı 1.15’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Meşe Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Meşe Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur.　Ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 685.67’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666507956460,"sku":"152.BAL.MS.850.CAM","price":1170.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-mese-bali-850-g-cam-kavanoz-mese-bali-kb-koycegiz-bali-10124118-26-O.jpg?v=1791315929"},{"product_id":"koycegiz-bali-mese-bali-450-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Meşe Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKırklareli bölgemizde haziran ve temmuz ayı arasında kısa sureli olan Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı arıcıların kovanlarını o bölgeye bırakmasıyla oluşan Salgı Balı çeşididir. Kendine has koyu rengi ve reçinemsi tadı ile Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı Özel Lezzetler serimizde listenin en üst sırasında yer bulur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Meşe Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızdaki oran 878.36mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Meşe Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızdaki değer “10.33”tır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Meşe Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Meşe Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Meşe Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Salgı Ballarında elektriksel iletkenlik en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.86mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda bulunan asitler yalnızca Balın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda serbest asitlik değeri 28.69meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Meşe Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda HMF oranı 1.25mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C4 şeker oranı %2.62’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Meşe Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Salgı Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 45g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 1,0-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 70.68 ve oranı 1.15’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Meşe Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Meşe Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur.　Ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir.　Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 685.67’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666510610668,"sku":"152.BAL.MS.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-mese-bali-450-g-cam-kavanoz-mese-bali-kb-koycegiz-bali-10078464-26-O.jpg?v=1791315929"},{"product_id":"kb-koycegiz-bali-yayla-bali-450-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Yayla Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\nKb Köyceğiz Balı Yayla Balı 450 G Cam Kavanoz\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666518049004,"sku":"152.BAL.YYL.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kb-koycegiz-bali-yayla-bali-450-g-cam-kavanoz-yayla-bali-kb-koycegiz-bali-10115732-37-O.jpg?v=1791315942"},{"product_id":"kb-koycegiz-bali-corekotu-bali-450-g-kavanoz-hediye-kutu","title":"Kb Köyceğiz Balı Çörekotu Balı 450 G Kavanoz + Hediye Kutu","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKb Köyceğiz Balı Çörekotu Balı 450 G Kavanoz + Hediye Kutu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"TR\" style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, Arial, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: normal; TEXT-ALIGN: left; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px; TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\" style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\"\u003e\u003cfont style=\"FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 17px\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur’un eşsiz florasından bereket tanesi olarak adlandırılan çörek otu, haziran-temmuz aylarında çiçek açar. Siyah olan tohumuna tezat olarak rengarenk açan bu çiçekler, kokusuyla arıları cezbeder. Köyceğiz yöremizin gezgin arıcıları da kovanlarını bu bölgelere bırakarak şifa deposu olan Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın yolculuğunu başlatırlar.\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont style=\"FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 17px\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\" dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont style=\"FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 17px\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\" style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont style=\"FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 17px\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\n\u003cp style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\" dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\" style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\"\u003e\n\u003cp style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\" dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\n\u003cp style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\" dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont style=\"FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 17px\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBitkinin kendine has özelliklerini içeren Çörek Otu nektarını, arılar topladıktan sonra kovanda olgunlaştırırlar. Arıcılarımızın kovandan aldığı ve bizim de en doğal haliyle sofralarınıza ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın mucizevi birçok etkisi vardır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\" style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, Arial, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: normal; TEXT-ALIGN: left; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px; TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial\"\u003e\n\u003cp style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\" dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont style=\"FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 17px\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇörek otunun mucizevi özellikleriyle harmanlanıp siz lezzet tutkunlarına ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı, Köyceğiz Balı farkıyla bir tık mesafenizde!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666524831980,"sku":"152.BAL.CRKT.450.KT","price":770.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kb-koycegiz-bali-corekotu-bali-450-g-kavanoz-hediye-kutu-corek-otu-bali-kb-koycegiz-bali-10124241-42-O.jpg?v=1791315956"},{"product_id":"kb-koycegiz-bali-lavanta-bali-450-g-kavanoz-hediye-kutu","title":"Kb Köyceğiz Balı Lavanta Balı 450 G Kavanoz + Hediye Kutu","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cp\u003eKb Köyceğiz Balı Lavanta Balı 450 G Kavanoz + Hediye Kutu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666524864748,"sku":"152.BAL.LVNT.450.KT","price":770.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kb-koycegiz-bali-lavanta-bali-450-g-kavanoz-hediye-kutu-lavanta-bali-kb-koycegiz-bali-10121610-42-O.jpg?v=1791315957"}],"url":"https:\/\/koycegizbali.com\/collections\/ozel-lezzetler.oembed","provider":"Köyceğiz Balı","version":"1.0","type":"link"}